La nourriture en Thaïlande est un sujet qui inquiète parfois les futurs voyageurs.

Pour je ne sais quelle raison, beaucoup d’Européens qui n’ont jamais voyagé en Asie, ont une vision bien particulière de ce continent. Comme si la Thaïlande et l’Asie en général étaient arriérés sur la restauration, les transports, les commodités…

Je vous rassure tout de suite ce cliché est complétement faux!

La Thaïlande est un pays très développé. Certes différemment du nôtre mais loin d’être « arriéré » bien au contraire.

Vous trouverez donc de quoi vivre tout à fait normalement sur place.

Mais dans cet article je vais vous parler plus particulièrement de la nourriture en Thaïlande.

Risques sanitaires, restauration, budget… Voyons ce qui vous attend lors de votre voyage.

 

La nourriture en Thaïlande: Les plats typiques

  • Le Pad Thaï: C’est LE plat traditionnel Thaïlandais.

A base de nouilles de riz sautées, poulet, crevettes, sauce soja et légumes. Un vrai délice!

 

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  • Le Poulet épicé/Poulet curry: Les Thaïlandais cuisinent le poulet à toutes les sauces pour notre plus grand plaisir. Il est souvent accompagné de riz et de légumes.
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  • Le Boeuf sauté: Généralement il est accompagné d’oignons et de piments. Encore un plat typique que vous trouverez dans tous les restos.
Et pour ceux qui comme moi ont la nostalgie du Pad Thaï à leur retour de voyage, Vous pouvez tenter de les faire vous même.→ Voici une recette de Pad Thaï. Pour avoir testé j’approuve la recette mais ça ne sera jamais pareil que les saveurs locales de la nourriture en Thaïlande.

La nourriture en Thaïlande servie dans la rue:

La nourriture en Thaïlande c’est aussi la street food et elle a plutôt mauvaise réputation.
C’est vrai que vous devez être méfiants car la sécurité sanitaire laisse parfois à désirer.
Les aliments sont exposés en plein soleil sur le stand sans étale réfrigérée.
Dans ce cas vous risquez une tourista dans les heures qui suivent la consommation de ces aliments. Dans le meilleur des cas évidemment sinon c’est une bonne intoxication alimentaire (surtout avec la viande).
 
Néanmoins, il ne faut pas généraliser.
Vous trouverez également des stands de rue bien présentés, avec des serveurs sérieux, qui respectent une certaine hygiène. (Le port de gants par exemple).
Des détails qui rassurent mais qui ne vous donneront aucune certitude sur la cuisson de ce que vous mangerez ou même sa provenance.
 
Vous trouverez ces stands de rue un peu partout dans les lieux touristiques de Thaïlande ou sur les marchés.
Ils vendent surtout des brochettes de Bœuf ou de Poulet panés, mais aussi des Fruits, Smoothies, Crêpes… Vous ferez votre choix.
 
Personnellement je ne suis pas fan de la nourriture de rue mais j’y achète souvent mes fruits.
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Les Fruits et Légumes

La nourriture en Thaïlande est (très) épicée et presque tous les plats sont accompagnés de légumes. Au restaurant, on vous sert des assiettes colorées au goût relevé. Des plats aussi beaux que bons!
 
D’ailleurs si vous aimez les épices, Allez faire un tour sur les marchés locaux. Les stands d’épices ne vous laisseront pas sur votre faim. En revanche, accrochez-vous au moment de la dégustation!
J’ai demandé la plus forte des épices lors de mon séjour à Phuket, pour un ami Français. Le pauvre! son palais s’en souvient encore…
 
La Thaïlande est aussi riche en fruits:
« Le Durian« , la star de Thaïlande, c’est le fruit que les touristes aiment goûter pour se défier plutôt que pour une réelle dégustation.
En effet, ce fruit bien que très populaire auprès des Thaïlandais est un peu spécial.
Son odeur est très incommodante. (C’est un euphémisme). Il est d’ailleurs interdit dans certains lieux publics.
Autrement, vous pourrez acheter des Fruits du dragon, Kiwi, Bananes, Pastèques, Ananas, Mangue, Noix de coco
 
En parlant de Noix de coco, voici la technique qu’utilisent les Thaïlandais pour les récupérer. Ils n’ont pas peur de l’escalade à mains nues, c’est le moins que l’on puisse dire.
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Restaurants / Fast-foods / Magasins Alimentaires

  • Des restaurants, vous en trouverez à tous les coins de rues en Thaïlande.

Un plat basique vous coûtera 2€ à 3€ dans de charmants restaurants . Voila pourquoi les touristes et les locaux mangent souvent à l’extérieur, la nourriture en Thaïlande est très abordable.

  • Les Fast-foods: C’est comme en Europe, vous trouverez toutes les grandes enseignes en Thaïlande. McDo, Burger King… Il y a de tout à des tarifs semblables aux nôtres.
  • Les Magasins alimentaires: Le 7Eleven, c’est un des fidèles amis des voyageurs.

On y trouve de tout. Aussi bien des piles, du maquillage, des capes de pluie… Et bien entendu de quoi manger.

Vous y trouverez des produits Européens comme du Fromage (Les produits exportés type Vache qui rit coûte assez cher), des Saucisses au Poulet, des Viennoiseries… Mais aussi des barquettes de Riz et autres plats préparés.

C’est là que j’ai remarqué que la Thaïlande est le pays idéal pour les « voyageurs sac à dos ».

Lorsque vous achetez des aliments qui logiquement se réchauffent, la caissière vous proposera de chauffer votre plat gratuitement.

J’ai profité plusieurs fois de ce service bien appréciable avec les Saucisses au Poulet du 7Eleven.

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Vous trouverez un tas de magasins de nourriture en Thaïlande. Ils sont divers et variés avec chacun leurs spécialités.

Les commerçants qui tiennent les magasins ou stands de fruits vous proposeront également de les peler et les couper pour vous. (Ou bien même de vous les servir en jus.)

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Je vous conseille d’accepter, si vous n’avez rien sous la main pour peler vos fruits.
 
Manger un fruit non pelé revient à manger une viande grillée dans un stand de rue à l’hygiène douteuse.
Vous n’irez certainement pas jusqu’à l’intoxication alimentaire mais ça vous vaudra  une tourista dont vous vous passerez bien…

Les Insectes Fris:

insectes-frits-thaïlande
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J’ai choisi d’en parler en dernier car encore une fois c’est un cliché.

Certaines personnes pensent à tord que les Thaïlandais mangent tous des insectes…

C’est semblable à la réputation des Français vus par les américains qui pensent que nous nous nourrissons de Cuisses de Grenouille, un cliché plutôt marrant.

Alors oui il y a des stands de vente d’insectes frits mais ils ne sont pas si nombreux que ça!

Personnellement j’en ai vu un seul lors de mon passage à Phuket Town, je me suis donc empressée d’aller goûter.

Vous ne risquez pas grand chose a tester ce genre de mets culinaire. Si ce n’est d’avoir une patte coincée dans les dents. (Oui, je sais je n’étais pas obligée d’apporter cette précision, mais autant tout vous dire).

Au niveau goût ce n’est ni décevant, ni divin à mon sens mais je vous laisse vous faire votre propre idée.

Si vous voulez vous aussi tenter l’expérience, vous pouvez acheter des petits sachets d’insectes frits pour 0.30€ environ.

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Et pour ceux qui seront de passage à Phuket Town vous trouverez certainement ce stand près de Ranong Road.

Tant que vous serez à Phuket Town je vous conseille de faire un tour au Phuket Week-end Night Market, un marché gigantesque ouvert tous les week-ends. Je vous en parle juste ici → Dans mon article consacré aux meilleures choses à faire gratuitement à Phuket.

Vous l’aurez compris, la nourriture en Thaïlande c’est un vrai mélange des goûts. C’est donc facile de se restaurer quelques soient ses préférences et à prix très abordables.

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